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Bacalao con tomate
Ingredientes: 4 lomos de bacalao (o a trozos) 5 tomates maduros (o una lata de tomate triturado natural) 1 cebolla 6 dientes de ajo harina y pan rallado ( si se desea gratinar) vino blanco, pimienta, aceite de oliva 1 hoja de laurel y sal Preparación: Tenemos dos formas de prepararlo: 1) Se pasa los … Continue reading
Bacalao encebollado
Ingredientes: 4 lomos de bacalao desalado, 3 cebollas, perejil, aceite de oliva virgen, 1/2 vaso vino blanco, sal, pimienta ( en grano o molida) y agua. Preparación: cortaremos la cebolla en juliana ( rodajas finas) y la ponemos a pochar en una sartén con una base de aceite de oliva. Cuando esté la cebolla … Continue reading
Bacalao César
Ingredientes: 4 lomos de bacalao, salsa césar, varias patatas pequeñas ( al gusto), aceite de oliva, sal, pimienta y queso rallado estas dos ultimas si se quiere dar un toque distinto). Preparación: desalamos el bacalao durante dos días cambiándole el agua un par de veces . Si es desalado, directamente lo colocamos en una fuente … Continue reading
Buñuelos de bacalao
Ingredientes: 4 trozos de bacalao desalado (limpio de piel y espinas), 5 cucharadas de harina, 2 huevos, 1 sobre de levadura , 2 dientes de ajo, 1 cebolla o cebolleta fresca, perejil picado ( si es fresco da mejor sabor) y medio vaso de leche. Preparación: Los buñuelos de bacalao son un plato tan bueno … Continue reading